Docenten

Henriëtte Bastiaans, Jeroen Bronkhorst
oprichters van de Wijnstudio, wijndocenten.

Ervaring
Wij hadden15 jaar een eigen horeca-onderneming met passie voor wijn.
Onze wijnkaart won 5 landelijke prijzen, waaronder
"Huiswijn van het Jaar" en 2 x "Beste Wijnkaart van Nederland"

De wijnopleidingen die we gevolgd hebben zijn Wijnbrevet, Vinologenacademie, Oinos wijn en chemie, Oinos bodemkunde, Champagne-Sabreur, WSET Advanced en WSET Diploma Course, de zwaarste wijnopleiding in Nederland en België.
We zijn Official Sherry Educator van Vinos de Jerez, en Spanish Wine Educator voor de Wine Academy of Spain
Daarnaast hebben we diverse wijn-reizen gedaan: Elzas, Bordeaux, Champagne, Zuid-Rhône, Languedoc-Roussillon, Duitsland, Zwitserland, Noord-Italië, Noord-Spanje, Jerez,
Kreta, enz.

Onze filosofie:
Wijn is om van te genieten en dat willen we graag delen.
Wat het extra leuk maakt is dat met wijn culturen van de hele wereld op je tafel komen.

Wij geven les volgens de Internationale WSET lesmethode. De lessen zijn praktisch: duidelijke en leuke informatie ondersteund door beelden en verhalen, gecombineerd met veel proeven volgens een vaste methode.

Onafhankelijk
De Wijnstudio werkt met importeurs en wijnwinkels en wordt niet gesponsord.

Erkende Onderwijsinstelling
De Wijnstudio is een officieel Onderwijsinstituut, erkend door de Nederlandse overheid: CRKBO
Daarnaast zijn we Approved Program Provider (APP) voor Wine and Spirit Education Trust in Londen (WSET)
Dit betekent dat we bevoegd zijn om cursussen te geven en te organiseren en examens af te nemen.

Speciale interesses:
Jeroen Bronkhorst: mijn biologisch-dynamische land- en tuinbouw opleiding, diverse keren werken in Frankrijk en een aantal "vendanges" -druiven plukken bij kleine wijnboeren- heeft me een goede basis gegeven voor het lesgeven in wijnbouw en wijnmaken. Ik heb 17 jaar als kok gewerkt, ook in onze eigen zaak, daarbij was ik 4 jaar leraar op een kookschool. Miijn grootste plezier is in die tijd ontstaan: gastronomie, wijn en eten op een goede manier combineren en het verzorgen van groepen mensen.

Daarnaast ben ik docent op het Eurocollege Hotelschool in Rotterdam in restauranttechnieken en ondernemersvaardigheden.

Henriëtte Bastiaans: Mijn opleiding en ervaring in het sociaal-cultureel werk hebben de basis gelegd voor het werken met groepen, trainingen en voorlichting geven Daarnaast heb ik 15 jaar horeca-ervaring in onze eigen zaak opgedaan.

Favoriete wijnen
Eigenlijk vinden we heel veel wijnen lekker, het zou zonde zijn om iets uit te sluiten.
We kiezen onze wijn afhankelijk van het moment: is het zomer of winter, zitten we buiten, drinken we bij het eten? We hebben wel een aantal favorieten in onze wijnkelder: Amarone, Chianti, Brunello en Barolo, Spätburgunders uit de Nahe en Rieslings uit de Mosel, Pommard, Cos d’ Estournel, Palmer, Beaucastel, Bollinger, Australische Grange en Canadese Ice wine van Riesling of Vidal. En een ragfijne Valdivia Manzanilla als starter.

Het doel van iedere les: iedereen een inspirerende avond bezorgen waarbij nieuwe kennis wordt opgedaan en u geprikkeld wordt om nog meer wijnen te proeven.

Meer weten van wijn?
Beginners en gevorderden; voor iedereen is er een plek, dus als u wijn lekker vindt en er meer van wilt weten nodigen we u uit voor een leerzame en uitdagende wijncursus!

Klik hier voor meer informatie over de wijncursus

Docenten van de Gevorderdencursus "Advanced"
U krijgt les van de beste leraren van Nederland, alle docenten hebben een WSET-opleiding.
We hebben bewust gekozen voor een breed aanbod van docenten, specialisten in hun vak.
U hoort veel verschillende benaderingen van wijn: zo leert u de wijnwereld kennen.

Dit zijn uw wijndocenten:
Chantal Smeets, wijnmaakster in Frankrijk: www.chateaucadaulan.com
Chantal heeft december 2010 een prijs gekregen:
meest talentvolle aankomend Master of Wine
Nederlands jongste wijnmaakster in Bordeaux
Specialiteit: Bordeaux, viticultuur en vinificatie

Joep Speet, commercieel manager bij Pallas wijnen: www.pallaswines.nl
Pallas wines is importeur van top-klasse premium wijnen.
Een gedegen opleiding (vinoloog, Oinos)
Training bij wijnbedrijven le Bouchon, Mijn Hemel, Sauter Wijnen.
En ruime ervaring als docent.
Specialiteit: Bourgogne en Italië

Frank Smulders MW - Master of Wine
Wijnconsultant, wijnagentuur
Internationaal wijndocent voor WSET Diploma Course
www.wijneducatie.nl

Romana Echensperger www.linkedin.com
Ruim 10 jaar sommelier in Duitse top-horeca.
Chef-sommelière in Vendôme. (3 sterren)
Journalist en wijnschrijver.
Aankomend Master of Wine.
Specialiteit: Duitsland.

Cees van Casteren, wijnschrijver: www.ceesvancasteren.com
Schrijver van diverse wijnboeken, zoals: Bubbels, De Nieuwe wijnen van de Nieuwe Wereld, De smaak te pakken, Paradiso, wijn uit Chili. Wijnadviseur in Zuid-Afrika en Chili.
Aankomend Master of Wine
Specialiteit: Nieuwe Wereld landen

Leonie Mooijekind, restauranthouder: www.specktakel.nl
WSET Diploma Course, diverse grote wijnreizen.
Leonie is een fervent kenner van Zuid Afrika en zijn wijnen.

Jeroen Bronkhorst, horecadocent: www.wijnstudio.nl
Voormalig kok en restauranthouder
Official Sherry Educator of Vinos de Jerez en Officier-Sabreur van le sabre d'or
Winnaar van diverse landelijke wijnkaart-wedstrijden,
waaronder 2 x "Beste Wijnkaart van Nederland" en "Beste Huiswijn van Nederland"
Specialiteit: viticultuur, Champagne, Sherry, en gastronomie: wijn & eten

Jan Vegter, wijnconsultant: www.cavesuperieure.nl
Jan heeft een indrukwekkend aantal wijnopleidingen afgerond, waaronder Vinoloog, WSET Diploma en Weinakademiker.
Specialiteit: heel Frankrijk

Anja Vondenhoff www.linkedin.com
Europees Champagne-ambassadeur 2011 www.linkedin.com
WSET Diploma, Weinakademiker
Winnaar "Sonderpreis Des Deutsche Weininstitut"
Docent bij de academie voor gastronomie
Specialiteit: viticultur en vinificatie, Duitse wijnen en Champagne

Hans Bijvoets, importeur: www.anfors.com
Voormalig sommelier in Italië
De bekendste importeur in Nederland van zeer goede en topwijnen uit Italië
Specialiteit uiteraard: Italië

Alicia Martinez Rolland, Promotie Centrum Vinos de España: www.vinos-de-espana.nl
Verantwoordelijk voor de promotie van Spaanse wijnen in Nederland
Beheerder van de belangrijkste landelijke Spaanse wijn-sites en initiatiefnemer van veel Spaanse wijn-evenementen in Nederland
Specialiteit: Spanje

Albert de Jong, publicist, wijnadviseur: www.imperialwijnkoperij.nl
Eén van de grootste Duitsland- en Rieslingkenners in Nederland.
Organiseert wijnreizen, winnaar van de prestigieuze Proriesling Förderpreis 2010.
Specialiteit: Duitsland, Oostenrijk, Elzas.

Stephanie Dumoulin, directrice Champagnebureau Nederland www.champagne.nl
Het Champagnebureua is dé promotor van Champagne in Nederland.
Daarnaast is zij schrijfster van Champagne-lesboeken.